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]]>其實臥床老人是不建議吃豬肝的,原因是豬肝含有的膽固醇較高,而膽固醇是導致高脂血癥和冠心病的因素,所以縱使豬肝富含豐富的營養,臥床老人也不能過多吃豬肝,畢竟除了高膽固醇外,還含有豐富的維生素A、維生素D等一些無機鹽。適當的攝入豬肝可以有效預防夜盲癥、多發性神經等疾病發生。但是,患有高血壓、冠心病、肥胖癥以及血脂高的臥床老人忌食。
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